De peste 30 de ani, facem pâine așa cum se făcea cândva — cu răbdare, nu pe bandă.

Dorbob a pornit în 1994, din bucătăria unei mame care făcea cornuri acasă și le vindea pe tarabă, în piață. N-a fost plan de afaceri, doar o rețetă bună și clienți care se întorceau. Astăzi brutăria e condusă de a doua generație a familiei, dar principiul de atunci n-a dispărut: nimic grăbit, nimic cu conservanți, nimic care să nu treacă testul gustului de acasă.

De aceea am mizat pe pâinea cu maia — cea mai veche și mai naturală formă de pâine care există. Nu grăbim fermentarea, nu scurtăm procesul. Lăsăm timpul să facă ce știe el mai bine: să scoată din făină, apă și răbdare o pâine mai digerabilă, mai bogată în nutrienți și cu un gust pe care nu-l găsești la pâinea făcută repede.

Viziunea noastră e simplă: să rămânem brutăria din Oradea unde vii pentru o pâine care chiar merită numele ăsta.